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잇 베이커리 잇 브레드
글쓴이
내복곰 저
출판사
시공사
출판일
2011년 1월 15일
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저자

이미지

내복곰

내복곰 가족의 건강한 먹을거리를 책임지는 엄마이자, 네이버 인기 블로그 ‘내복곰의 Sweet Home' 운영자. 가족들 먹을거리 걱정하는 엄마들을 위해 좀 더 건강하고 좀 더 영양가 있는 빵&쿠키를 소개하고 있다. 그녀의 대표 메뉴는 쌀가루와 식물성오일, 통곡물로 만든 담백하고 고소한 발효빵으로, 유화제와 개량제 등 인공첨가물은 절대 넣지 않고 천연재료를 활용하여 만드는 건강한 메뉴를 주로 소개한다. 네이버 메인 페이지에 수차례 레시피가 소개되면서 홈베이킹에 관심 있는 사람이라면 그녀를 모르는 이가 없을 정도로 유명인사가 됐다. 그녀의 블로그 ‘내복곰의 Sweet Home'은 블로거들이 초보자들을 위한 홈베이킹 사이트를 추천할 때 빠짐없이 등장하는 곳이 되었다. 현재 발효빵, 컵 케이크, 타르트, 초콜릿 등의 홈베이킹 클래스를 운영하고 있으며, 지은 책으로는 ≪잇 베이커리 잇 브레드≫ ≪참 좋은 엄마표 홈베이킹≫ ≪엄마표 시판과자 만들기≫가 있다.

책 소개

분야가정 살림
홈베이킹을 하려는 사람들이라면 가장 만들어보고 싶어 했던
여러 베이커리의 인기 메뉴가 이 책에 들어있다!


10년 넘게 홈베이킹을 해온 저자는 오랜 시간 블로그를 통해 독자들과 소통해왔고, 그 경험을 바탕으로 초보자들이 어려워하는 각 과정별 팁을 꼼꼼하게 공을 들여 설명한다. 사진과 설명만 따라하면 초보자도 얼마든지 만족할만한 빵을 구울 수 있을 것이다. 특히 반죽하는 법, 발효시키는 법, 제빵기를 사용한 반죽과 발효법 등의 기본 테크닉과 기본 재료 만들기 등은 따로 뽑아 하나부터 열까지 차근차근 설명해주므로 이것만 잘 봐도 빵 굽기의 반은 성공한 셈이다.

『잇 베이커리 잇 브레드』에는 홈베이킹을 하려는 사람들이 가장 만들어보고 싶어 했던 여러 베이커리의 인기 메뉴가 담겨 있다. 매장에 가서 직접 사먹어야 했던 약 40곳의 빵, 과자, 쿠키, 케이크, 디저트 등 108개의 레시피가 이 한권에 책에 모두 들어있다. 이젠 맛있는 빵을 집에서 건강하게 만들어보자.

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