• 리뷰
  • 리스트
  • 구매
전 50
글쓴이
손성희 저
출판사
시드페이퍼(seed paper)
출판일
2011년 1월 20일
  • 읽고있어요

  • 다 읽었어요

  • 읽고싶어요


저자

이미지

손성희

한식과 양식의 조화를 꿈꾸는 푸드 디렉터. 덕성여자대학교 가정학과를 졸업하고 숙명여자대학교 전통문화 예술대학원에서 전통음식문화를 전공했다. 라퀴진 쿠킹 아카데미 팀장을 역임했고, 한식 디저트 카페 ‘티 로프트’와 건강 레스토랑 ‘고릴라 인 더 키친’, ‘바나나그릴’ 등 다양한 컨셉튜얼 레스토랑 및 카페의 메뉴를 개발했다. 또 전주대학교, 배화여자대학교 등에서 강의를 했으며, 한화그룹 C.I.Y 쿠킹스튜디오에서 메뉴 디렉터로 활동했다. SBS [잘 먹고 잘사는 법], EBS [최고의 요리 비결], 올리브 채널 [도쿄 와인 공감]과 [도시락], 네이버키친 [동영상 클래스] 등 다양한 매체에서 활발히 활동하고 있으며, 농촌진흥청에서 주관하는 농가맛집 메뉴 개발에 힘쓰고 있다.

저서는 『맛있는 선물요리』, 『Everyday 달걀』, 『전 50』, 『참 쉬운 초록밥상』 등이 있다.

책 소개

분야가정 살림
어떤 음식이든 '전'과 만나면 그 자체만으로 특별한 요리가 된다.

흔히들 전 요리는 손이 많이 간다고 느껴 음식점이 아니면 명절이나 잔칫날에나 먹는 음식이라고 생각하는데 기본 과정만 익히면 누구나 쉽게 만들 수 있는 음식이 바로 전이다. 기름과 가루, 주재료만 있으면 요리 준비 끝! 모든 일상의 음식들은 전의 재료가 된다고 할 수 있을 정도로 고기류, 해물류, 채소류 등 어떤 음식이든 전과 만나면 그 자체만으로 특별한 요리가 된다.

한국의 대표적인 슬로푸드인 전은 한국 식문화의 고전미와 현대미를 동시에 느낄 수 있는 음식이다. 남녀노소 누구에게나 친숙한 음식이지만 상황에 따라 자유자재로 형태를 바꾸는 색다른 요리이기도 하다. 이 책은 일상 생활에서 활용하기 좋은 우리 전을 소개하는데 초점을 맞췄다. 쉽게 구할 수 있는 재료들을 선별하고 간단한 레시피로 정리하여 요리 솜씨가 부족한 사람들도 쉽게 만들 수 있도록 구성되어 있다.

전체 리뷰 (0)
최근 작성 순
예스이십사 ㈜
사업자 정보