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오이시이 일본 덮밥
- 글쓴이
- 이현지 저
- 출판사
- 미디어윌(MediaWill)
- 출판일
- 2011년 2월 15일
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저자
이현지
일본 유학을 하면서 일본 요리에 흥미를 갖게 되었다. 특히 혼자 밥을 먹어야 했기 때문에 간단하면서 맛있게 먹을 수 있는 덮밥, 오니기리 등에 푹 빠져버렸다. 그때부터 일본 대표 덮밥인 가쓰동, 규동, 텐동뿐 아니라 퓨전 덮밥인 마파두부덮밥, 베이컨덮밥, 칠리새우덮밥 등 여러 가지 맛의 요리를 했다. 그러면서도 김치찌개를 좋아하는 사람, 스테이크를 좋아하는 사람, 자장면을 좋아하는 사람 등 입맛이 다른 사람도 맛있게 먹을 수 있도록 요리할 수 있는 ‘그녀만의 레시피’를 가지게 되었다.
그녀의 첫 책 『오이시이 일본 덮밥+튀김·오니기리』에는 다양하고 독특하며 맛있는 레시피가 가득하다. 이 책을 통해 사람들이 먹는 즐거움, 요리하는 즐거움, 색다른 요리를 만나는 즐거움을 느끼기 바란다. 현재 쿠킹스튜디오 ‘스윗디쉬(www.sweetdish.co.kr)’를 운영하고 있으며, '쿠켄' '레몬트리' 등의 잡지, 각종 방송 등 다양한 매체에서 감각적인 스타일링과 요리 솜씨를 뽐내고 있다.
그녀의 첫 책 『오이시이 일본 덮밥+튀김·오니기리』에는 다양하고 독특하며 맛있는 레시피가 가득하다. 이 책을 통해 사람들이 먹는 즐거움, 요리하는 즐거움, 색다른 요리를 만나는 즐거움을 느끼기 바란다. 현재 쿠킹스튜디오 ‘스윗디쉬(www.sweetdish.co.kr)’를 운영하고 있으며, '쿠켄' '레몬트리' 등의 잡지, 각종 방송 등 다양한 매체에서 감각적인 스타일링과 요리 솜씨를 뽐내고 있다.
책 소개
분야가정 살림
"탱글탱글, 아삭아삭, 쫀득쫀득" 일본으로 떠나는 맛 여행
『오이시이 일본 덮밥+튀김·오니기리』은 인기 있는 일본 요리 중 집에서 쉽고 간단하게 따라 할 수 있는 덮밥과 튀김 그리고 오니기리 레시피를 담고 있다. 가쓰동·규동·장어덮밥 등 다양한 일본 덮밥, 치킨가라아게·돈가스·우엉튀김 등 아삭함의 진수를 느낄 수 있는 일본 튀김, 참치마요오니기리· 연어구이오니기리 등 자주 찾는 오니기리 레시피를 알차게 담겨있다. 게다가 맛을 더 잘 낼 수 있는 소스 만드는 법, 밥 짓는 법, 튀김 반죽 만드는 법 등 맛을 살릴 수 있는 노하우도 함께 소개한다.
일본 요리라고 해서 구하기 어려운 식재료가 필요하거나 솜씨가 필요할 거라는 편견은 버리자. 명란젓을 마늘과 후다닥 볶아 밥에 올리면 명란후리카케덮밥, 달걀을 작게 부쳐 밥을 돌돌 감싸면 달걀말이오니기리, 다진 새우와 채소를 버무려 튀기면 새우살채소튀김 완성이다. 냉장고를 열고 그 안에 있는 재료만으로도 충분히 맛있는 일본 덮밥, 튀김, 오니기리를 뚝딱 만들 수 있다. 오랜 기간 일본 유학을 하면서 다양한 일본 요리 특히 덮밥을 만들어온 저자의 노하우를 살려 여러 가지 덮밥 레시피를 소개한다.
『오이시이 일본 덮밥+튀김·오니기리』은 인기 있는 일본 요리 중 집에서 쉽고 간단하게 따라 할 수 있는 덮밥과 튀김 그리고 오니기리 레시피를 담고 있다. 가쓰동·규동·장어덮밥 등 다양한 일본 덮밥, 치킨가라아게·돈가스·우엉튀김 등 아삭함의 진수를 느낄 수 있는 일본 튀김, 참치마요오니기리· 연어구이오니기리 등 자주 찾는 오니기리 레시피를 알차게 담겨있다. 게다가 맛을 더 잘 낼 수 있는 소스 만드는 법, 밥 짓는 법, 튀김 반죽 만드는 법 등 맛을 살릴 수 있는 노하우도 함께 소개한다.
일본 요리라고 해서 구하기 어려운 식재료가 필요하거나 솜씨가 필요할 거라는 편견은 버리자. 명란젓을 마늘과 후다닥 볶아 밥에 올리면 명란후리카케덮밥, 달걀을 작게 부쳐 밥을 돌돌 감싸면 달걀말이오니기리, 다진 새우와 채소를 버무려 튀기면 새우살채소튀김 완성이다. 냉장고를 열고 그 안에 있는 재료만으로도 충분히 맛있는 일본 덮밥, 튀김, 오니기리를 뚝딱 만들 수 있다. 오랜 기간 일본 유학을 하면서 다양한 일본 요리 특히 덮밥을 만들어온 저자의 노하우를 살려 여러 가지 덮밥 레시피를 소개한다.
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