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구츠구츠 일본 가정식
글쓴이
백성진 저
출판사
북하우스엔
출판일
2011년 2월 7일
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저자

이미지

백성진

선천성 척추이분증이라는 다리 장애를 안고 태어났다. 할 수 있는 일이 누워서 책을 보는 것뿐이었다. 그중에서도 요리책이 그녀의 마음을 움직였다. 수술을 통해 19살에 처음 두 발로 서게 되면서 어릴 적 책으로만 느꼈던 요리를 직접 재연해 내기 시작하였고, 그녀 인생 또한 새롭게 출발하였다.

한국에서 제과·제빵을 전공하고 제빵사로 근무하던 중 일본으로 건너가 한식당 ‘동대문’을 경영했다. 다양한 요리 경험을 녹여 만든 요리 어플리케이션 ‘구츠구츠의 코리안 홈 레시피’가 영어, 일어, 한국어로 동시 출시되었다. [마스터셰프 코리아 시즌2]에 참가해 6,500여 명 중에서 7위라는 성과를 거두었으며 잡지와 미디어 등에 레시피를 소개하며 요리 강습도 활발히 펼치고 있다. 저서로는 『구츠구츠 일본 가정식』, 『내 아이와 함께하는 테마가 있는 주말요리 20』등이 있다.

일본어로 ‘부글부글’이라는 의미의 의태어 ‘구츠구츠’를 닉네임으로 요리 블로그(구츠구츠 쿡 blog.naver.com/gutsugutsu)를 운영 중이다. 일본인 남편, 세 딸과 함께 일본에 거주하며 다양한 분야에서 활동하고 있다.

책 소개

분야가정 살림
네이버 인기 요리 블로그 [구츠구츠 쿡]의 주인장이자 일본 생활 5년차 주부인 저자가 소개하는 일본 가정식 100선. 일본인 남편도 감탄하는 일본요리 레시피와 그녀만의 요리 노하우가 담긴 책이다. 남편과 아이들을 생각한 일본의 기본요리에서부터 일품요리, 술안주, 별미식, 도시락, 디저트 6개의 테마로 손쉽게 만들 수 있는 일본요리를 소개한다.

이 책에는 100가지 레시피만 있는 게 아니다. 일본 가정식의 기본 구성과 일본요리에 필요한 재료와 도구들, 일본요리에 많이 사용되는 다시 만들기 등의 정보가 있고, 거품처럼 부드러운 일본식 계란찜을 만드는 법, 오니기리를 뭉치지 않게 만드는 법, 생선을 맛있게 굽는 법 등 요리할 때 필요한 각종 팁이 레시피에 덧붙어 있다. 책의 말미에는 일본의 방산시장이라 할 수 있는 ‘갓파바시 도구거리’에 대한 정보까지 담겨 있다.

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