건강기능식품의 정의와 분류, 건강기능식품 시장 현황과 기능성 원료 인정, 평가 등으로 구성된 건강기능식품에 대한 입문서이다. 건강기능식품에 관한 법률에 대한 이해, 건강기능식품의 표시 및 기능성 원료, 건강기능식품의 제조와 관리, 독성 평가, 인체적용시험, 기능성 시험 등의 내용을 다루었다.