- 리뷰
- 리스트
- 구매
매운요리 레시피
- 글쓴이
- 강지연 저
- 출판사
- 청출판
- 출판일
- 2011년 2월 25일
읽고있어요
다 읽었어요
읽고싶어요
저자
강지연
매운 음식을 좋아하는 평범한 주부. 음식은 80%의 맛과 20%의 스타일링이라는 요리 철학을 가지고 있다. 맛집의 인기요리들을 카피캣하여 좀 더 건강한 홈메이드로 만들어 먹는 취미가 있으며 요리와 스타일링, 손님초대를 즐긴다. 블로그를 시작한지 단기간만에 누적방문객 200만을 육박하는 인기비결은 단연 간편하면서도 맛을 보장하는 그녀의 레시피들. 그 중 일부는 네이버 메인 오픈캐스트 ‘생활의 발견’에도 여러 차례 소개되었으며 블로그를 통해 많은 사람들과 맛있는 레시피 및 감각적인 스타일링 노하우를 공유하고 있다. 저서로는 『홈메이드 음료』 『명화 읽어주는 엄마』『명화속 비밀이야기』가 있다.
책 소개
분야가정 살림
매워서 맛있고, 맛있게 매운 요리 레시피
피로가 쌓여 힘들고 지친 날, 짜증이 나고 우울하거나 스트레스 많이 받은 날, 술을 많은 먹은 다음 날에 사람들은 매운음식을 먹는다. 그런 의미에서 매운음식은 우리의 몸과 마음을 달래주는 일종의 테라피다. 적당히 매운음식은 건강에도 도움이 된다. 매운맛을 내는 캡사이신 성분은 혈액순환을 돕고 뇌신경을 자극하여 엔도르핀을 생성한다. 캡사이신 성분의 항암효과는 지방분해를 돕는 다이어트 효과가 널리 알려져 한때 고추다이어트가 우리나라와 일본에서 유행하기도 했다.
매운요리라고 하면 흔히 고춧가루와 고추장을 떠올리지만 사실은 여러 가지 다양한 향신료를 적절히 사용해야 제대로 된 매운맛을 낼 수 있다. 저자는 그냥 맵기만 한 요리가 아니라 '맛있는' 매운 요리를 소개한다. 뿐만 아니라 세계 여러나라의 매운 요리들까지 다양하게 소개해준다.
피로가 쌓여 힘들고 지친 날, 짜증이 나고 우울하거나 스트레스 많이 받은 날, 술을 많은 먹은 다음 날에 사람들은 매운음식을 먹는다. 그런 의미에서 매운음식은 우리의 몸과 마음을 달래주는 일종의 테라피다. 적당히 매운음식은 건강에도 도움이 된다. 매운맛을 내는 캡사이신 성분은 혈액순환을 돕고 뇌신경을 자극하여 엔도르핀을 생성한다. 캡사이신 성분의 항암효과는 지방분해를 돕는 다이어트 효과가 널리 알려져 한때 고추다이어트가 우리나라와 일본에서 유행하기도 했다.
매운요리라고 하면 흔히 고춧가루와 고추장을 떠올리지만 사실은 여러 가지 다양한 향신료를 적절히 사용해야 제대로 된 매운맛을 낼 수 있다. 저자는 그냥 맵기만 한 요리가 아니라 '맛있는' 매운 요리를 소개한다. 뿐만 아니라 세계 여러나라의 매운 요리들까지 다양하게 소개해준다.
전체 리뷰 (0)
최근 작성 순