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추억을 꼭꼭 담은 밥상
- 글쓴이
- 최승주 저
- 출판사
- 조선앤북
- 출판일
- 2011년 2월 25일
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저자
최승주
10여 년간 잡지기자로 일했으며 현재는 요리연구가와 푸드스타일리스트로 활약하고 있다. 매일 먹는 일상 음식은 물론 건강과 다이어트 요리, 주말이나 모임에 어울리는 별식 등 다양한 음식에 관심이 많으며, 감각적이면서 쉽고 실용적인 레시피를 제시한다. 『파스타와 샐러드』, 『기적의 다이어트 밥상』, 『오늘의 밑반찬』, 『추억을 꼭꼭 담은 밥상』, 『일주일 밑반찬 사계절 장아찌』, 『최승주와 박찬일의 이탈리아 요리』, 『김밥·주먹밥·롤 & 샌드위치』, 『우리 몸엔 된장이 좋다』, 『기적의 다이어트 밥상』, 『기적의 다이어트 도시락』 등을 집필했고 『당뇨병 다스리는 최고의 밥상』, 『생활 속 보약음식 30가지』 등의 책과 TV 드라마 <연애는 귀찮지만 외로운 건 싫어>의 요리와 스타일링을 담당했다. 소규모 파티와 모임의 케이터링도 진행한다.
책 소개
분야가정 살림
추억이 꼭꼭 담긴, 엄마표 레시피
『추억을 꼭꼭 담은 밥상』은 70~80년대에 어린 시절을 보낸 세대들이라면 누구나 맛보고 즐겼을 기억 속 음식들이 담겨있는 요리책이다. 마가린밥, 가락국수, 경양식집 돈가스 등의 추억 가득한 레시피와 볶음김치, 오징어다리조림, 꽁치통조림김치찌개 어린 시절 단골 밥상 메뉴는 물론 멸치볶음, 오뎅볶음, 감자조림, 김달걀말이, 장조림 등 추억의 옛 도시락 반찬들도 만날 수 있다. 꽈배기튀김, 팥도넛, 후랑크소시지핫도그, 라면땅 같은 옛날 군것질거리를 배워보는 재미도 쏠쏠하다.
이 책에 등장하는 레시피가 갖고 있는 큰 장점 중 하나는 어려운 식재료나 도구가 전혀 필요 없다는 것이다. 밥, 김치, 달걀, 돼지고기, 멸치, 소시지, 꽁치통조림, 당근, 호박 등 누구나 집에서 구할 수 있는 기본 재료로 짧은 시간에 뚝딱 만들 수 있는 요리들이 대부분이다. 계량법 역시 예전에 엄마들이 방식 그대로 밥숟가락 계량법을 사용하여 누구나 쉽고 간단하게 그때 그 맛깔스러운 밥상을 차려낼 수 있다. 아울러 김치, 된장, 육수, 쌀가루 등 기본 재료를 음식에 활용하는 방법도 따로 모아 설명하기에 그 시절 그 맛을 쉽게 재현해 볼 수 있을 것이다.
『추억을 꼭꼭 담은 밥상』은 70~80년대에 어린 시절을 보낸 세대들이라면 누구나 맛보고 즐겼을 기억 속 음식들이 담겨있는 요리책이다. 마가린밥, 가락국수, 경양식집 돈가스 등의 추억 가득한 레시피와 볶음김치, 오징어다리조림, 꽁치통조림김치찌개 어린 시절 단골 밥상 메뉴는 물론 멸치볶음, 오뎅볶음, 감자조림, 김달걀말이, 장조림 등 추억의 옛 도시락 반찬들도 만날 수 있다. 꽈배기튀김, 팥도넛, 후랑크소시지핫도그, 라면땅 같은 옛날 군것질거리를 배워보는 재미도 쏠쏠하다.
이 책에 등장하는 레시피가 갖고 있는 큰 장점 중 하나는 어려운 식재료나 도구가 전혀 필요 없다는 것이다. 밥, 김치, 달걀, 돼지고기, 멸치, 소시지, 꽁치통조림, 당근, 호박 등 누구나 집에서 구할 수 있는 기본 재료로 짧은 시간에 뚝딱 만들 수 있는 요리들이 대부분이다. 계량법 역시 예전에 엄마들이 방식 그대로 밥숟가락 계량법을 사용하여 누구나 쉽고 간단하게 그때 그 맛깔스러운 밥상을 차려낼 수 있다. 아울러 김치, 된장, 육수, 쌀가루 등 기본 재료를 음식에 활용하는 방법도 따로 모아 설명하기에 그 시절 그 맛을 쉽게 재현해 볼 수 있을 것이다.
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