가정에서 김치를 좀더 손쉽게 담글 수 있도록 재료를 다듬고 양념을 준비하는 과정부터 차근차근 풀어놓았으며 김치를 먹음으로써 우리 몸에 어떤 좋은 점이 있는지 설명했다. 중국에서 김치가 역수입되고 일본의 기무치가 우리의 김치를 대신하여 세계적으로 알려지고 있는데 대해 김치 종주국으로서의 자존심을 지킬 수 있는 길과 우리의 건강을 지킬 수 있는 길은, 어렵고 번거롭더라도 팔을 걷고 각 가정에서 직접 김치를 담가 먹는 것이다. 여러 가지로 우리 몸에 이로운 김치를 내 손으로 만들어 보고 사랑하는 가족들에게도 직접 담근 김치를 먹일 수 있도록 이 책이 길잡이가 되어줄 것이다.