[채소가 맛있다]

지은이 : 김은경

출판사 : 나무 [수]

페이지 : 264쪽

요즘은 요리책을 사모으는 게 취미가 된 거 같다.

흠... 할 줄 아는 요리가 몇개 안되는데다가... 아니 정확하게 요리라고 하기에는 너무나 민망하다.

그냥 할 줄 아는 음식이 몇개 안되고 요리에 사용되는 재료도 손질할 줄 모르고, 더군다나 채소는

몸에 좋은 것은 알지만 계절별로 어떤 요리를 어떻게 해먹어야할지 모르는게 더 큰 문제였다.

도시에서 태어나 도시에서 자라면서 길섶의 풀들도 잘 모르고 먹는 채소들도 직접 눈으로 본 적이

없다보니 솔직히 제철 채소들을 잘 모른다. 요즘 세상에는 사시사철 채소를 볼 수 있으니...

나같은 사람은 제철 채소를 모르는게 어쩌면 당연한 일인지 모르겠다.

게다가 직장생활을 하면서 시부모님과 같이 살다보니 요리를 할 일이 없어서 더욱 그랬던 거 같다.

얼마전 분가라는 것을 하고나서는 틈나는대로 요리책을 사모으게 된 것이다.

그래서 이번에 콜렉션 목록에 들어온 책은 [채소가 맛있다]이다.

정말 채소가 맛있어지면 좋겠다...^^

요리책을 펼치면 봄, 여름, 가울, 겨울 계절별 제철 채소가 소개되어있어요.

이 책을 통해서 취나물은 봄, 파프리카는 여름, 마는 가을, 브로콜리는 겨울 채소라는 것을 알았어요.

늘 사시사철 볼 수 있고 딱히 언제가 제철인지 생각해보지 않아서 잘 몰랐던 것들이네요.

<요리가 맛있다, 조리가 간편하다> 코너에서는 각종 향신료와 소스 등 요리 재료들이 소개가 되어 있어요.

처음 보는 요리 재료들도 들어있지만, 책을 보고 공부 좀 하려구요...^^ 그리고 간편한 조리 도구들고 소개되는데

설명글을 읽고 나니 실리콘 요리솔이 사고 싶어지더라구요. 당장 구매해보려구요...

참, <날씬한 요리랭킹> 코너에서는 이 책에 실린 채소 요리 레서피를 칼로리가 낮은 순서대로 정리해 놓았기

때문에 칼로리 걱정없이 맘놓고 맛있게 요리를 즐길 수 있을 것 같아요~

계절별로 소개된 제철 재료를 가지고 요리 만드는 법이 본격적으로 나옵니다.

와...다 넘 먹고 싶어지네요~ 요리는 2인분 기준으로 되어 있네요.

저희 집처럼 식구가 없는 집에는 딱이네요.

여름이 되었으니 이제 애호박, 오이, 가지 등의 야채로 저도 제철 채소 요리들에 도전장을 내밀어보려고 합니다.

여름 야채들은 우리 몸에 수분을 공급해주는 역할을 하고 자외선에 많이 노출된 우리 피부에 수분 보충뿐만

아니라 탄력있고 건강한 피부를 만드는데 도움을 준다고 하네요.

이래서 제철 채소를 먹어야 하는 것 같습니다.