제품 제조 실기 부분에서는 다양한 사진 자료와 함께 제품의 제조공정을 설명함으로써 학생들의 이해를 돕고자 노력하였으며, 제과·제빵이론은 각 단원의 포인트와 예상문제, 기출문제를 수록함으로써 학생들이 학습한 내용을 정확히 숙지하고 있는지 확인하는데 도움을 주고자 하였습니다.