동서양 이론을 넘나드는 문숙만의 자연식 조리법
『문숙의 자연 치유』로 자연인으로 살아가는 치유의 삶이 화제가 된 문숙이 이번 신작에서는 각종 가공식품에 현혹되고 있는 우리에게 살아가는 데 몸이 꼭 필요로 하는 먹을거리는 어떤 것인지, 우리의 몸과 먹을거리는 어떤 상관이 있는 것인지, 먹을거리에 대한 명상과 함께 자연식의 기본 이론과 그 이론에 따라 쉽게 조리할 수 있는 자연식을 정리해 보여준다.
『문숙의 자연식』은 자연식의 기본 조건을 이해한 다음, 될 수 있으면 간단하고 단순하게 그리고 내 몸과 체질에 맞게 먹는 것을 이상적인 자연식의 형태라 이야기 한다. 또한 자연식은 중국의 음양오행, 인도의 아유르베다, 일본의 매크로바이오틱과 함께 서양의 영양학이 함께 포함되어 사용되는데, 문숙의 자연식은 이러한 이론을 토대로 서양의 기본적인 자연식 레시피와 동양적인 조리법을 함께 인용하여 다리를 놓고 있다.
저자는 건강에 크게 문제가 없는 사람들의 필요를 중심으로 식단을 짜는 ‘자연건강식’과 이미 이상이 생긴 몸의 치유를 돕고 활력을 재생시켜주는 ‘치유식’ 그리고 마음을 맑게 하고 신경을 안정시켜 수행에 도움이 되는 선식, 세 가지로 나누어 소개한다. 자연식 재료에 대한 구체적인 성질과 효능뿐만 아니라 건강하고 조화로운 음식 철학이 곳곳에 배어 있어 먹을거리에 대한 위협이 갈수록 높아져감으로써 육식을 거부하고 자연식, 채식에 관심을 갖는 많은 이들에게 넘쳐나는 요리책과 차별화되는 실질적인 만족을 가져다줄 것이다.