우리 주위에서 쉽게 구할 수 있고 건강에도 좋은 자연재료..
감자, 고구마, 단호박을 이용한 최고의 간식을
사랑하는 사람에게 더 만들어 주고 싶게
만드는 책을 만났습니다.

안세경 쉐프님의 <최고의 간식>을 소개합니다.

<감자 . 고구마 . 단호박> 최고의 간식

우리가 생각하는 최고의 간식은 무엇일까요?

간식하면 먼저 떠오르는게 피자, 햄버거, 도넛, 치킨...
가장먼저 떠올리는 간식들의 종류가 아닌가 싶답니다.

과연 이런종류들의 패스트푸드가 우리에게 우리 아이들에게
건강을 위해 좋을까?? 라는 의문이 들죠..
과다한 트렌스 지방에 의해 비만으로 다이어트 하는 아이들..
어른들... 티비프로에서 많이 보셨을 거예요..

이런 간식들을 과연 최고의 간식이라 할수 있을까요???

안세경 쉐프님의 최고의 간식은
우리 주위에서 쉽게 구할수있는 감자, 고구마, 단호박을
이용한 집에서 쉽고 간편하게 만들수 있는 간식들로
구성되어 있어서 참 좋았답니다.

=저자 안세경=
쿠킹 스튜디오 프레지어 구르몽 Plaisir gourmand의 대표.
이화여자대학교 식품영양학과와 뉴욕 요리학교 CIA를 졸업했다.
<Zagat><New York Times>등에서 최고 점수를 받고 있는 프렌치 레스토랑
Cafe Boulud와 JoJo에서 요리사로 경험을 쌓았고, 미국 드라마 <섹스 앤 더 시티>로
널리 알려진 컵케이크 전문점 Magnolia Bakery에서 수년간 파티셰로 근무했다,
또한 주필한국대사관에서 제작한 TV프로그램 <코리안 쿠킹쇼 - 맛있다! 마사랍Mashitta! Masarap>
의 진행자로 활동했으며 한국에 거주하는 외국인 및 여행자들을 대상으로
한식 쿠킹 클래스를 개최하면서 한식을알리는 데 기여하고 있다.
현재 신세계백화점, AK프라자 등의 문화센터에서 쿠킹 클래스를 진행하고 있고,
다양한 방송 프로그램에도 출연 중이다, 개인 및 기업 특강, 메뉴 컨설팅 등 요리 전문가로
활발히 활동하고 있는 그녀는 조만간 자신의 디저트 숍을오픈할 예정이다.

정말 안세경 셰프님에 대해 알면 알수록 대단하신
분인거 같아요. 미모도 빼어나시고 요리솜씨 그리고 지성까지
겸비하신 분이라 평범한 주부인 저는 그저 부러울 뿐이랍니다..ㅎ

이 책으로 나마 안세경 셰프님의 솜씨를 배울수 있게 되어
참 기분이 좋답니다.
사랑하는 우리 쌍둥이 딸들에게 맛도좋고 건강에도 좋은
정말 최고의 간식을 만들어 줄수 있게 되었어요...^^*

안세경 셰프님의 친필 사인과 짧은 편지...
이렇게 받고 보니까 더욱더 기분이 새롭네요..ㅎ

감자, 고구마, 단호박으로 새롭게 변신한 간식들
지금부터 소개해 드릴게요~

Part 1. 감자

ONE. 요리전에 알아 두세요
감자의 모든것

1. 영양&종류
2. 손질&보관
3. 대표 조리법

<감자새우크로켓>

TWO. 한입에 쏙
가벼운 메뉴

1. 감자칩
2. 감자새우크로켓
3. 감자떡
4. 감자머핀
5. 감자튀김과 2가지 소스
6. 감자빵
7. 매시드 포테이토
8. 감자카나페
9. 웨지감자
10. 알감자도넛
11. 감자쿠키
12. 버섯감자범벅
13. 알감자꼬치

감자는 가볍게 먹을 수 있는 음식과 잘 어울리는 식재료입니다.
편하게 집어 먹을 수 있는 감자튀김부터 감자떡, 감자크로켓,
감자빵, 웨지감자 등 감자로 만들 수 있는 쉽고 간단한 요리는
무궁무진합니다. 핑거 푸드로, 한 그릇 음식으로, 디저트로 다양하게
먹을 수 있는 가벼운 감자 요리는 매일 먹어도 질리지 않아요.

<새우감자전>

THREE. 푸짐하게 먹어요
든든한 메뉴

1. 통감자구이
2. 감자채팬케이크
3. 새우감자전
4. 허브감자볶음
5. 베이컨감자샐러드
6. 칠리감자오믈렛
7. 명란감자피자
8. 감자치즈수프
9. 고르곤졸라뇨키
10. 프랑스식 그라탱
11. 베이컨감자스테이크
12. 감자피자
13. 감자샌드위치

감자는 탄수화물이 풍부해 밥을 대신할 수 있는 어엿한 요리로
만들 수 있어요. 한두 개만 사용하면 든든한 요리가 되는 감자를 활용해
푸짐한 한 그릇 메뉴를 완성해 보세요. 출출한 오후, 점심 식사를
색다르게 즐길 수 있답니다.

Plus menu
시판 메뉴 카피캣

1. 포테이토스킨
2. 알감자구이
3. 오지치즈프라이

Part 2. 고구마

ONE. 요리전에 알아 두세요
고구마의 모든것

1. 영양&종류
2. 손질&보관
3. 대표 조리법

<고구마 카나페>

TWO. 한입에 쏙
가벼운 메뉴

1. 고구마카나페
2. 고구마경단
3. 고구마팥두유
4. 고구마쿠키
5. 고구마단팥두유
6. 고구마아이스크림
7. 고구마맛탕
8. 고구마채소튀김
9. 고구마부각
10. 고구마술떡
11. 고구마호떡
12. 치즈고구마스틱
13. 고구마라테

입맛 까다로운 아이들이나 소화 기능이 떨어진 어른들을 휘한
간식으로는 고구마가 최고예요. 시원한 음료와 쫄깃쫄깃한 떡, 바삭한
부각까지... 입이 심심할 때 집어 먹기 좋은 가벼운 고구마 요리는
달콤한 것이 먹고 싶을 때 제격 이랍니다.

<고구마 브레드푸딩>

THREE. 푸짐하게 먹어요
든든한 메뉴

1. 매운고구마볶음
2. 고구마핫도그
3. 고구마브레드푸딩
4. 고구마 미니 햄버거
5. 고구마그라탱
6. 고구마케이크
7. 고구마샐러드
8. 고구마식빵
9. 고구마바나나샐러드
10. 고구마크림파스타
11. 고구마닭고기샐러드
12. 김치고구마구이
13. 고구마크레페

부드럽고 소화가 잘되어 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 고구마는
탄수화물이 많이 함유되어 있지만 밥보다 열량이 낮아 다이어트를
할 때 주식으로도 애용되는 식재료예요. 간단하게 영양을 채워 주는 든든한
간식은 물론 손님상을 차릴 때도 폼 나게 낼 수 있는 고구마 요리를 즐겨 보세요.

Plus menu
시판 메뉴 카피캣

1. 고구마피자
2. 고구마빠스
3. 고구마스틱

Part 3. 단호박

ONE. 요리전에 알아 두세요
고구마의 모든것

1. 영양&종류
2. 손질&보관
3. 대표 조리법

<크랜베리단호박쿠키>

TWO. 한입에 쏙
가벼운 메뉴

1. 단호박샐러드
2. 단호박찐빵
3. 크랜베리단호박쿠키
4. 단호박팥빙수
5. 단호박셰이크
6. 단호박스무디
7. 단호박상투과자
8. 단호박인절미
9. 단호박판나코타
10. 단호박푸딩
11. 단호박춘권튀김
12. 단호박젤리
13. 치즈단호박스콘

단호박은 체력을 길러 주고 식욕을 돋워 평소에 꾸준히 먹으면 보약
같은 효과를 얻을 수 있는 건강식품이예요. 단호박을 이용해
간단하게 만들 수 있는 디저트 메뉴를 구성했어요. 누구나 쉽게 만들 수 있어
단호박 1개만 사면 색다르게 먹을 수 있어요. 매일 먹어도
질리지 않는 새로운 단호박 레시피를 소개할게요.

<단호박크림수프>

THREE. 푸짐하게 먹어요
든든한 메뉴

1. 단호박크림수프
2. 단호박케사디야
3. 단호박죽
4. 단호박전
5. 단호박치즈만두
6. 단호박포카치아
7. 단호박조림
8. 단호박카레구이
9. 단호박뇨키
10. 단호박닭고기스테이크
11. 단호박탕수
12. 단호박파운드케이크
13. 단호박해물떡찜

미네랄과 비타민이 듬뿍 든 슈퍼 푸드 단호박을 단순히 쪄서 먹는 조리법은 이제 그만,
단호박을 싫어하는 아이들도 반할 만한 단호박채소탕수와 단호박을 통째
이용한 해물떡찜, 그리고 아침식사로 즐기기 달콤한 수프까지
건강을 생각한 특별한 요리를 제안합니다.

Plus menu
시판 메뉴 카피캣

1. 단호박파이
2. 단호박칩
3. 단호박쿠키

마지막 쿠킹카드 예요..

안세경 셰프님의 최고의 간식 사진들을 더 많이 올려야 하는데
메뉴들이 더 많이 올라가 버렸네요..ㅎㅎ

가족들의 건강을 위해서 감자 고구마 단호박으로 만든
최고의 간식을 한번 만들어 보는건 어떨까요...?
요리에 자신없던 저도 최고의 간식을 보고 나니까 아하~~
이렇게 만들면 되는구나...하는 감탄사가 절로 나온답니다.
누구나 쉽고 간편하게 만들수 있도록 설명이 되어있답니다.

앞으로 우리 가족들의 간식은 제 손으로 직접 만들어 보려고
합니다. 안세경 셰프님을 직접 만나뵌적은 없지만 이렇게
최고의 간식을 통해 그분의 정성이 담긴 레시피들을 배웠으니
이제 실습을 해 보려구요..ㅎㅎ

주부가 조금만 더 신경쓴다면 정말 건강한 밥상이 건강한 간식이
멋지게 식탁위를 장식할 수 있을거 같아요.

모두 건강하시고 행복하세요~
최고의 간식으로 최고의 건강을 누리시구요~