스타 셰프가 들려주는 감칠맛 나는 진짜 파스타 이야기
이탈리아의 대표음식 파스타를 책으로 먹는다

문예창작학과를 졸업한 후 돌연 유학하여 이탈리아 음식을 전공한 후 귀국, 유명 셰프이자 와인 전문가로 명성을 떨치고 있는 박찬일의 새로운 요리 에세이다. 『지중해 태양의 요리사』를 통해 우리가 몰랐거나 잘못 이해하고 있는 이딸리아의 음식뿐만 아니라 문화와 전통에 대해 맛깔스럽고 친절하게 들려주었던 저자는 이 책을 통해 경쾌하고 깊은 문체로 파스타의 유래, 파스타를 맛있게 만드는 방법과 먹는 방법, 파스타에 얽힌 에피소드를 감칠맛 나게 소개한다.

파스타는 이탈리아인들에게 있어서 우리의 '밥'과 같은 것이다. 음식이 문화를 반영하기에 파스타는 김치가 우리에게 그러하듯, 대표적인 이탈리아의 문화이다. 이탈리아 현지에서 오랜 기간 공부한 작가의 생생한 경험과 현지의 문화와 전통이 살아 있는 사진과 맛깔 나는 글로 파스타와 이탈리아의 음식문화를 맛보게 한다.

이 책은 파스타에 대한 이야기를 들려줄 뿐만 아니라 이탈리아 요리 일류 셰프의 소중하고 특별한 정통 파스타 레시피도 알려준다. 크림소스를 넣지 않은 카르보나라, 흔하게 구할 수 있는 홍합으로 맛을 내는 홍합 스파게티, 국내에서는 흔하지 않은 고등어 파스타, 파스타의 깊은 맛을 제대로 알 수 있는 봉골레 스파게티 등의 레시피는 지금까지 몰랐던 진짜 파스타의 세계로 인도해 줄 것이다.