윈도 베이커리는 매장에 붙어 있는 작업장에서 제빵사가 바로 반죽하고 구워낸 빵, 과자를 직접 판매하는 지역의 소규모 제과점을 말한다. 오늘의 윈도 베이커리 안에는 수십 년 근면과 성실로 기술을 쌓아온 제과기술인들의 열정이 숨 쉬고 있다. 제과제빵을 사랑하는 이들의 순수한 마음가짐, 오롯이 자신만의 길을 걷고 있는 장인들의 모습이 이 책에 담겨있다.