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요리천사의 두뇌음식
글쓴이
윤희정 저
출판사
세상풍경
출판일
2011년 7월 12일
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저자

이미지

윤희정

이 책의 저자 윤희정은 ‘요리천사의 행복밥상’을 운영하는 인기 블로거이자 요리 연구가이다. 숙명여대에서 식품영양학을 전공하고 카이스트 최고경영자 과정을 수료했다. 한식, 일식, 중식, 양식을 모두 섭렵한 저자는 오랜 블로그 활동을 통해 음식 만드는 법의 대중화와 가족 식탁 문화의 중요성을 공유하는 데 힘썼다.

‘아이들의 두뇌와 건강’을 위한 음식으로 선구자적 역할을 했고, 백세시대의 삶을 위한 ‘건강 식단’과 ‘오늘은 뭐 해먹지?’라는 주제로 대중과 함께하는 ‘행복한 요리 소통’에 집중했다. 특히 동서양의 조리법과 식재료의 특성을 고려한 저자만의 독창적인 레시피는 많은 블로그 이웃들로부터 인정받는 대목이다.

저자는 EBS [꼬마 요리사], MBC [우리 아이 뇌를 깨우는 101가지 비밀] 등 각종 방송과 언론 매체에 요리 자문가로 활동했다. 저서로는 『요리천사의 행복밥상』, 『요리천사의 두뇌음식』, 『한 그릇 건강밥상』, 『반찬의 여왕』, 『윤희정의 엄마 요리』 등 다수가 있다.

2007년부터 14년간 네이버 블로그 ‘요리천사의 행복밥상’을 운영하고 있는 인기 블로거다. 블로그 누적 방문자가 무려 7,800만 명이 넘는다. 1996년부터 2008년까지 12년간 제법 이름난 요리선생님으로도 활동했다. 이 중 가장 자랑스러운 이력은 하루도 쉬지 않고 정성껏 가족 밥상을 차려왔다는 점이다. 지금은 장성해 일가를 이룬 자녀들이건만, 제 식구들 밥 해줄 때면 엄마에게 전화를 해 엄마의 ‘그 맛 내는’ 조리법을 묻곤 한다. 일일이 답해주다가 문득 ‘나중에 우리 손주들도 할머니 손맛이 그리워지면 어쩌나’ 싶어 레시피며 조리 팁까지 세심히 기록해두기로 했다.

책 소개

분야가정 살림
뇌가 최상의 상태로 활동할 수 있도록 해주는 '두뇌음식'

'두뇌음식'이란 한 줄로 정의하면, 뇌가 최상의 상태로 활동할 수 있도록 해주는 음식을 말한다. 여기서 주목해야 할 것은 두뇌는 단순히 지능만이 아니라 사람의 성격, 태도에까지 영향을 미친다는 것이다. 『요리천사의 두뇌음식』에는 온 가족이 함께 행복하게 집밥을 먹을 수 있도록 다양한 메뉴가 소개되어 있다. 그리고 무엇보다 아이들이 좋아하고 꼭 먹어야 할 좋은 먹을거리를 소개하는 데 중점을 두었다.

두뇌가 최고의 능력을 발휘할 수 있는 식재료와 신선한 사계절 재료는 최우선 고려사항이다. 그것이 바로 이 책에서 소개된 두뇌음식의 주재료이다. '요리천사'라는 닉네임으로 유명한 파워블로거 윤희정은 뽑은 대표 두뇌음식 8가지를 선정한 후, 식재료가 가진 천연의 수분과 영양이 훼손되지 않도록 조리 법을 달리하여 맛과 영양을 고루 만족하는 요리법을 제안한다.

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