이제까지 과학적으로 입증된 건강을 지키는 가장 합리적인 방법은. ‘적게 먹는 것’이다. 몸에 좋다는 것을 많이 먹는 것보다 조금씩 먹는 것이 훨씬 건강에 좋다는 말이다. 장기적이고 반복적인 과식은 영양 과잉상태를 초래하고 이것은 비만뿐 아니라 통풍, 당뇨병, 고혈압, 동맥경화, 나아가 암이나 치매와 같은 질환을 일으키고 결과적으로 생명을 단축시킨다. 이 책은 이렇게 건강한 생활을 누리기 위한 필수 조건인 '소식'의 과학적인 비밀을 일반인들도 이해하기 쉽게 기술했다. 이 책을 통해 소식의 비밀을 알고 실천한다면 바뀌어가는 자신의 몸을 독자들은 확인할 수 있을 것이다.