매일매일 새롭고 입맛 당기는 반찬을 식탁에 올리자!

아무리 맛있고 귀한 반찬도 몇 끼를 계속 먹다 보면 물리기 마련이다. 그렇다고 끼니마다 새로운 반찬을 준비하기란 쉬운 일이 아니다. 이것저것 만들다 보면 가짓수만 많아지든지 그렇지 않으면 김치 한두 가지에 그치기 일쑤다. 하지만 몇 가지 요령만 터득한다면 이 모든 고민은 해결될 것이다. 뿐만 아니라 제철 맛나는 시기에 미리 만들어 두어 반찬 걱정을 덜 수 있는 밑반찬, 크고 작은 가족모임을 위해서, 혹은 손님 초대상에 차려야 할 손님접대 요리, 또는 느닷없이 마련해야 할 술안주 요리, 누구나 즐겨 먹을 수 있는 도시락 반찬 등 상황에 따라 이용할 수 있도록 구성했다. 볶음, 조림, 구이, 찜, 튀김, 전 등 조리법을 총망라해서 다루었기 때문에 이 책 한 권이면 어떤 음식도 자신 있게 만들 수 있다.