평생 단 한 번, 두뇌발달의 결정적 시기

아이의 모든 것은 아이의 밥상에서 시작된다!

이 한 줄의 메시지가 날 이 책 속으로 강력하게 이끌었다!

왜? 나도 어쩔 수 없는 엄마니까!

아이의 입장이 되어 식단을 짜고, 아이 입맛에 맞게 레시피를 바꾸어 준다는 모모맘 정현미 씨~

아이가 좋아하는 메뉴를 선택해서 다양한 시도를 한다고 한다. 어린 아이이기 때문에 조금씩 만들어야 하고, 골고루 먹도록 아이 입맛에 맞춘 다양한 레시피가 어려울 수 밖에 없어 고민도 많았단다. 이 책은 그런 고민을 안고 있는 나와 같은 유아맘에게 길라잡이가 되어줄 것이다.

유아요리책이라서 그런지 어린 아이에게 맞춰 이유식마스터기 사용하기가 있다. 마침 우리 아기 처음 태어날 때 준비해둔 마스터기가 있어 유용하게 쓸 준비가 되어있었다. 이유식마스터기의 장점은 음식의 영양소를 그대로 보존한다는 점이다. 또한, 적은 양의 요리를 쉽게 찌거나 블렌딩 할 수 있어 좋다.

건강하게 맛내는 방법에는 짠맛내기에 24개월 전에는 소금을 거의 쓰지 않고, 소금을 써야 한다면 천일염을 권장한다. 단맛 내기에는 배, 키위, 오렌지 등으로 낸다. 새콤한 맛 내기는 레몬즙과 함께 파프리카, 파인애플로 한다. 고소하고 담백한 맛 내기로는 새우가루&다시마가루를 소금 대신에 넣어준다면 감칠맛이 난다.

우리 아이는 현재 만16개월이라 숟가락을 잘 사용할 수 있도록 전이나 완자 종류의 반찬 위주로 식단을 짜려고 한다. 생각보다 재료도 많이 들어가지 않고 조금씩 준비할 수 있어 좋은 것 같다. 새우 감자전, 오렌지소스 닭가슴살무침, 양송이버섯구이, 두부탕수, 소고기 호두조림, 된장소스주물럭, 연어 마요버무리, 치즈 감자볼.. 15-18개월에 소개된 8가지 요리다. 매주 한가지씩 돌아가며 해봐야겠다.

18-21개월이 되면, 활동량이 증가하는 시기라 반찬은 두 개, 밥에는 고구마, 밤, 감자를 혼합해 준다. 새로운 음식을 거부하기도 해서 음식 먹이기가 까다로운 시기이므로 조리법을 다양하게 바꿔가면서 꾸준히 시도하도록 한다. 단백질 분량을 종전보다 늘려 살코기로 챙기고, 대부분의 채소를 섭취하도록 한다.

21-24개월이 되면, 모든 영양소를 골고루 섭취시키고 규칙적으로 먹는 시간을 정하도록 한다. 언어 능력이 발달하는 시기이며, 음식을 큼직하게 썰되 부드럽게 익혀준다. 밀가루에는 삶은 감자와 쌀가룰 등을 섞어 소화가 잘 되도록 해준다. 씹는 과정은 두뇌발달에 좋다.

24-28개월에는, 단 음식을 조절해서 비만과 충치 예방에 신경쓰도록 한다. 칼로리를 고려하지 않고 음식을 먹이면 소아비만이 발생할 수 있으니 지방 성분도 신경 써서 먹이도록 한다. 생우유는 저지방유유로, 튀김 대신 삶거나 찌기로 조리방법을 대체하여 칼로리를 낮춘다.

28-32개월에는, 밥과 세 가지 반찬, 국으로 구성된 식사를 제공해준다. 5대 영양소를 골고루 챙겨주며, 색감을 넣어 알록달록 맛있는 음식으로 즐거운 식사시간이 되도록 한다.

32-36개월이 되면, 밥, 국, 반찬 모두 푸짐하게 아이용 3첩 반상을 시작하도록 한다. 이 시기에 단맛이 강한 케이크나 과장에 익숙해지면 집중력 장애가 나타날 수 있으니 무엇보다 간식에 신경을 쓴다. 아토피 피부질환이 있는지도 살펴보고, 면역력이 약해질 수 있으므로 어느 하나 소홀하지 않게 잘 챙겨주도록 한다.