친환경농산물우수식당 ‘에코밥상’에서 열린 친환경 밥상 강좌를 토대로 ‘에코밥상’ 대표자가 부엌새내기인 펭귄 부인에게 전수한 부엌살림 비결을 그대로 담은 책. 요리도구와 맛을 내는 천연 양념, 육수, 채소가 풍성한 봄부터 가을까지 집에서 쉽게 해먹는 나물과 무침, 밑반찬으로 요긴한 해조류 요리, 김치, 장아찌까지. 물론 고기와 생선 요리도 있다. 모든 식재료를 100% 친환경 재료로 구성한 풍성한 채소와 버섯을 곁들여서 고기를 덜 먹으면서도 맛과 건강과 환경을 지킬 수 있는 전통 가정식의 요리법을 수록하였다.

한상 차려 식구들에게 먹이고 싶은 사람, 혼자라도 맛있는 집밥을 챙겨먹고 싶은 이들이 놓치기 쉬운 부엌살림의 첫걸음 떼기 가이드도 실었다. 생협에서 장보기, 먹을거리로 예방하고 치료하는 성조숙증, 유전자 조작 식품과 방사선 조사, 식품첨가물 상식, 안전한 외식 노하우, 부엌에서 세균, 전자파, 환경호르몬을 몰아내기 같은 알짜 정보를 부엌새내기의 시선으로 단순하면서도 꼼꼼하게 짚어준다.