제과기능장 시험에서 케이크에 마지팬을 어떻게 올리느냐에 따라 시험 통과 여부가 결정된다고 해도 과언이 아니다. 이 책에서는 동물, 과일, 채소, 꽃, 식물, 인물 별로 마지팬 만드는 과정을 시연하면서 자세하게 설명하고 있다.