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천연조미료로 만든 자연식 아이밥상
글쓴이
박상혜 저
출판사
마로니에북스
출판일
2011년 8월 19일
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저자

이미지

박상혜

‘사찰음식을 사랑한 사람들’ 사이트를 운영하며 건강한 먹을거리 알리기에 앞장서고 있는 요리 전문가. 새로운 요리가 있다면 어디라도 달려가겠다는 그녀는 요리 없으면 못사는 요리와 사랑에 제대로 빠진 여자다.
사찰음식 자문위원, 다양한 요리학원 강사로 왕성한 강연 활동도 함께 하고 있는 그녀는 2003년 세계요리경연대회 한식부문 은상을 수상을 시작으로 2011년에는 국제요리경연대회 ‘발효음식’ 금상 수상, 천연조미료 명사로 선정되었다.
KBS [다큐 30분] [감성다큐 미지수] [무엇이든 물어 보세요], MBC [명품여행 지금 그곳에 가면] [생방송 오늘아침], SBS [출발! 모닝와이드] [생방송 뉴스투데이] [생활경제] 등 TV프로그램 다수 출연했으며 저서로는 『5000원으로 만드는 사찰음식』『대한민국 생활중심 김치백서』 『야한 요리 맛있는 수다』가 있다.

책 소개

분야가정 살림
사랑하는 아이에게 건강한 자연식 요리를 먹이고 싶은 마음은 모든 엄마들의 바램. 아무리 좋은 재료를 쓴다고 해도 수많은 화학첨가물이 들어간 조미료 앞에서 낙심할 수밖에 없는 엄마들에게 사찰음식 전문가가 16가지 천연조미료로 만드는 자연식 밥상을 소개한다. 모든 요리에 필수적으로 들어가는 소금을 건강한 녹차, 버섯 소금으로 대체하고 식용유는 맛기름으로, 케첩은 자연식 토마토케첩으로 만들어 안심하고 먹을 수 있는 건강 식탁을 차린다.

건강뿐 아니라 아이 입맛을 잡을 수 있는 요리들로 한상 가득하다. 밥 먹기 싫어하는 아이들을 위한 쌀밥의 무한변신, 퓨전 사찰식으로 버무린 건강반찬&국·찌개, 소아비만 걱정 없는 영양간식, 왕자·공주가 먹었다는 궁중간식, 특별한 날을 위한 생일상&도시락. 여기에 한달 식단표까지 제공하고 있다.

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