『이화 한국어 Workbook 3-1』은 『이화 한국어 3-1』에 맞춰 개발된 연습서이다. 이 연습서는 교재 내용에 대해 보충 학습, 심화 학습이 가능하도록 설계하였으며, 교실 내 수업과 개인 학습에서 모두 사용할 수 있도록 개발되었다.