프랑스 르 코르동 블루와 양대산맥인 프랑스 리츠 에스코피에 요리학교를 졸업했다. 도쿄 과자점을 거쳐 카페 ‘my-an’을 오픈하여 운영 중이다. 현재 요리연구가이자 카페 컨설턴트, 쿠킹클래스 및 베이킹클래스의 인기 강사로 TV, 라디오, 잡지 등 각종 매체에서 활발하게 활동 하고 있다. 카페 메뉴와 클래스에서 가장 인기 있었던 레시피를 모은 『일본 최고 베이킹클래스의 머핀&쿠키』를 펴내며 일본의 수많은 독자를 베이킹의 세계로 이끌었다. 이 책의 인기에 힘입어 『일본 최고 베이킹클래스의 스콘&파운드케이크』로 다시 한 번 ‘쉽고 맛있는 최고의 레시피’라는 찬사를 얻었다. 만드는 사람도, 먹는 사람도 행복해지는 환상적인 레시피는 홈베이커뿐만 아니라 카페 창업자 등 전문가에게도 신뢰를 얻을 만큼 큰 사랑을 받고 있다.