「백설 쿡 북-베이직」 시리즈의 두 번째 책 『BEEF』가 출간되었다. 이번에는 소고기를 재료로한 60여 가지의 다양한 요리가 소개된다. 『BEEF』는 세계 각국의 맛있는 소고기 요리법을 선별해 총 7개의 챕터로 나눠 배치했다.

가장 먼저 ‘베이직(Basics)’은 소고기 요리의 기본이 되는 마리네이드 레시피로 구성된다. 이 베이직 레시피를 응용한 다양한 메뉴들을 ‘수프&샐러드(Soups&Salads)’ ‘파스타&누들(Pastas&Noodles)’ ‘스테이크&소스(Steaks&Sauces)’ ‘스튜&브레이징(Stews&Braising)’ ‘샌드위치&카나페(Sandwiches&Canapes)’ ‘라이스볼(Rice Balls)’로 나눠 소개한다. 엄마의 손맛이 깃든 추억의 불고기와 갈비찜은 물론, 세계의 각종 근사한 비프 스테이크, 소고기를 곁들인 파스타, 샌드위치, 샐러드 레시피는 소고기의 매력에 빠져들기에 충분하다.