작년에 아이가 유치원에 입학하면서 친해진 학부모들 가운데는 유독 제빵에 관심있는 분들이 많았다. 특히 아이들의 먹거리, 간식거리에 대한 관심이 높아지면서 하나 둘 오븐을 구입하기 시작하더니 일 년 사이에 오븐 없는 집이 없을만큼 그 열기가 대단해졌다. 제빵과 떡 만들기에 관심이 많았던 분에게 하나 둘 아이들이 좋아하는 빵을 만드는 법을 배우고 서로 나눠 먹으며 친분도 돋우고, 아이들에게 건강한 간식을 만들어 주었다는 사실에 무척 뿌듯하고 기분이 좋았다.

<파란달 빵타지아>를 알게 된 건 주위에서 제빵을 가장 오래했고 열성적인 분의 추천 때문이다. 수많은 제빵 관련 책자 가운데 한 권을 추천해주었고, 그 책을 보며 아이들과 함께 빵과 쿠키를 굽고 행복한 추억을 많이 만들 수 있었다. 나 같은 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 메뉴와 함께 베이킹하는 과정이 상세하게 소개된 사진과 설명 덕분에 큰 실수 없이 맛있는 빵을 잘 만들 수 있었다. 그랬기에 이번에 두 번째 책이 나온다는 사실을 알고 얼마나 기다렸는지 모른다.

내가 파란달을 알게 된 것은 불과 1년 전인데, 책이 나온 것은 벌써 5년이나 되었다고 한다. 요즘처럼 유행도 금방금방 변하고 엄청나게 많은 요리, 제빵 관련 서적이 쏟아지는데도 5년동안 제빵 관련 분야에서 정상의 자리를 지키고 있는 파란달님은 정말 대단하다고 생각한다. 2권에서는 보다 예쁘고 새로운, 특별한 쿠키와 빵들을 많이 만나볼 수 있다. 주방에서만 새로운 레시피를 연구한 것이 아니라 전세계를 돌아다니며 맛있는 빵과 쿠키를 맛보고 주방으로 돌아와 새로운 레시피를 만들었을 그의 노고에 감사한다. 그만큼 그녀의 레시피는 특별하고 풍성해졌다.

레시피는 크게 다섯 가지로 분류되어 소개된다. 쿠키, 머핀과 파운드 케이크, 파이와 타르트, 케이크, 빵.

오른편에 빵의 이름과 완성된 모습이 커다랗게 소개되고, 왼편에는 만드는 자세한 설명이 사진과 함께 곁들여지는 것이 1권과 같은 구성이다. 다만 소개된 레시피들이 보다 자유롭고 다양해진 느낌. ^^

우리 아이들이 너무나 좋아하는 시나몬 도넛과 초콜렛 마들렌을 보니 몇 달 동안 쉬었던 오븐을 다시 돌리고 픈 충동이 불끈불끈 솟아난다. 아이들을 유치원에 보내놓고 기다리는 이 시간, 어서 가서 아이들에게 줄 맛난 간식을 만들어주어야겠다. 맛있는 빵을 입에 물고 행복해 할 아이들을 생각하니 벌써부터 얼굴에 미소가 지어진다.