이 책은 일본 술(청주)에 대한 역사, 일본 술의 장점 및 일본 술을 제조해온 일본인 조상들의 지혜를 마음껏 기술해 놓은 책으로 많은 생각할 여지를 주었으며, 우리나라의 전통주 연구에도 많은 도움이 될 것이다.