부모님께서 챙겨주셨던 3첩 반상 아침을 먹어야 하루 생활을 시작할 수 있도록 길들여진 저란 사람에게 아침밥은 자취를 하기 시작하면서 그 형태가 참 많이 변했습니다. 아침부터 반찬이 필요 없는 라면 한 그릇을 먹기 시작하여 빵 한 조각으로 이제는 과일 등 아주 간편하게 즉석에서 먹을 수 있는 것이면 무엇이든 다 가능해지는 상태로까지 변했습니다. 부모님께서 길들인 습관이 무섭다고 이렇게 엉성한 아침밥을 먹으면서도 저얼대 그것을 포기하지 않았다는 것이 지금 생각해도 이상하고 신기합니다. 다시 한 번 부모님의 힘을 느꼈다고나 할까요. 그렇게 오랜 세월을 별별 형태로 아침을 때웠던 전적이 있기에 나름대로 이유 있는 까다로운 잣대가 생겼습니다. 아침밥은 그 특성상 무조건 간편해야 하고, 속이 부담스럽지 않아야 하고, 너무 강한 양념은 제외시켜야 하고, 빠르게 만들 수 있어야 함과 동시에 빠르게 먹을 수 있는 양이어야 한다는 조건들이 있습니다.

이 요리책엔 아침 대용으로 손색없는 영양만점에 빠르게 후딱 마실 수 있는 건강 쉐이용 음료부터 시작하여 다양한 한 그릇 음식들이 소개되어 있습니다. 간편하고 동시에 빠르게 먹을 수 있는 딱 고만큼의 한 그릇 양, 그리고 순한 양념에 속이 부담스럽지 않은 재료들로 이루어진 다양한 메뉴들을 만나보실 수 있습니다. 차례를 보면, 빠르게! 마시는 스피드 아침밥, 든든하게! 찬밥과 누룽지로 만든 아침밥, 간단하게! 떡과 빵으로 만든 아침밥, 건강하게! 채소로 만든 아침밥, 맛있게! 홈메이드 스타일 주말 브런치, 이렇게 아침밥의 까다로운 조건들을 제대로 실현시킨 여섯 파트로 잘 나눠져 있습니다. 그 메뉴들이 상당히 알찹니다.

그리고 아래 사진들은 요리책에 나온 방법을 이용하여 직접 만든 음식들입니다.(각 사진을 클릭하면, 해당 포스팅으로 넘어갑니다.) 솔직하게 말하자면, 이 요리책을 통해서 어떤 아침 밥상의 전기를 맞이했습니다. 다채로운 메뉴들을 경험하면서 아침이 즐거웠습니다. ㅋㅋㅋ '요렇게도 먹는구나! 와~ 좋다!' 이런 느낌이 줄줄줄 쏟아졌거든요.

고구마와 달걀을 켜켜이 놓고, 두부와 견과류와 각종 야채를 갈아 섞고 그 위에 모짜렐라 치즈

까지 얹은 이 음식은 생각보다 넘 복잡해서 아침용으론 적절치 않았어요. 다만 영양적으론 만점!!

연두부 위에 데치지 않은 생버섯을 그냥 프라이팬에 볶아 굴소스로 간을 한 이 음식은

아침밥으론 정말 최곱니다. 간편하고 영양도 좋고 소화 잘되고, 쫄깃한 식감까지 완벽~

원래 재료는 달걀과 시금치와 새우였지만, 전 새우를 별로 좋아하지 않아 물만두로 대체!

간만에 시금치와 만두를 넣은 뜨끈한 한 그릇 국! 넘 맛있었어요. 아침용으로 굿굿굿!!

각종 채소 씻어 물기 빼고, 닭가슴살 데쳐서 쪽쪽 찢어넣고, 고구마 깍둑썰어서 넣고,

드레싱 주욱~ 뿌리면 완벽! 포만감에 상큼함과 간편함, 그리고 착한 칼로리까지 정말 굿~

프라이팬에 한 번 노릇하게 구워서 쫄깃한 버섯을 짭조름하게 간하여

고소한 두부와 결합된 영양만점!

그래서 결론을 말씀드리자면, 반찬도 거의 필요 없는 딱 한 그릇으로 해결할 수 있는 다양한 메뉴들이라 여러 면에서 실용적입니다. 거기에 소화도 잘되고, 영양도 풍부하고, 건강식이기까지 한 재료들로 구성되어 있어서 볼수록 좋은 아이디어들로 꽉꽉 채워져 있습니다. 꼭 아침밥으로 활용하지 않아도 될 법한, 아이들의 간식이나 다욧에 신경쓰는 우리들의 간편한 저녁 식사로 이용하기에도 아주 적절한 요리책입니다.

다만, 생각보다 간편하진 않았어요. 간편함은 다 주관적인 잣대이라서 제 경우에만 빗대어 말씀드리자면, 일단 요리를 즐기는 타입이 아니기 때문에 미리미리 밑작업을 준비하는 스타일이 아닙니다. 따라서 준비된 밑작업과 숙련된 기술이 결합되어 나온 5분에서 15분의 요리 소요 시간은 거의 무색했지요. 뭔가 만들었단 느낌을 물씬 풍기게 하는 그런 요리들 대부분은 한 30분 정도가 걸리더라구요. 바쁜 아침 시간에 이 정도 시간은 좀 무리가 있었습니다. 그래서 요리책 속에 나온 여러 메뉴들 중에서 실제 아침 식사에 활용될 진짜 간편한 음식들은 전부가 아니라 부분이라는 것, 그 부분을 찾아내는 것은 각자의 몫이겠습니다. 각자 본인의 요리 스타일에 맞춰서 알아서 뽑아내면 될 것 같습니다.