대한민국 아줌마들은 정말 대단한 사람들이다.(내가아줌마가 되어서 한 생각이다.)

일하면서 아이키우고 또 자신의 취미까지 살려 열정을 가진 아줌마들이 의외로 많은 것을 보면 아마도 대한민국을 지탱해주는 힘은 이 아줌마들에게서 나오는 것이 아닐까 생각해본다.

나 역시 일하는 엄마로서 끼니때만 되면 걱정이 이만저만 아니다.

나 혼자 먹는 거야 뭐 대충 먹어도 된다하지만 이제 막 크는 아이들에게 대충 먹이자니 여러모로 고민이 아니다. 참 우스운건 내가 어렸을 때 엄마가 늘 끼니 걱정을 하시는 게 이해가 안갔는데 아줌마가 되니 한끼 먹기가 이렇게 고민이 되는 것인 줄을 미쳐 몰랐다. 그런데 그런 고민을 조금이나마 덜어주는 요리책이 나왔다. 조촐하고 간단해 보이지만 영양가 높은 요리이며 한그릇이지만 만족스럽고 따뜻한 요리들이다. 몇가지의 레시피를 보고 해보니 이렇게 간단할 수 없다. 시간도 많이 걸리지 않고 너무 쉬운 요리로 행복한 식사시간이었다 . 무엇보다 작은 싸이즈라 주머니속에 넣어두고 다니기가 좋아 시간 날때마다 꺼내볼수 있는 것이 장점인 요리책이다.

며칠 전에 이웃집에서 배추가 무척 싱싱하다며 쌈으로 먹으라고 준 것이 있는데 바쁘다보니 냉장고에 고이 모셔둔 상태라 무엇을 요리해 먹을까 고민하였는데 <배추, 햄 폰즈 덮밥>이 눈에 띄었다.

재료는 딱 이 두개만 있으면 되고

우선 배추와 햄은 같은 두께와 크기로 썬다음,

배추를 소금간을 해서 볶고 반쯤 볶아지면 햄을 넣어 같이 볶는다. 참 쉽지요 ~ 잉 !

그래서 완성된 요리는

이것이 바로 완성된 <배추, 햄 폰즈 덮밥> ..^^

가족에게 거의 무언의 압박의 눈빛을 보내며

맛있지?..맛있지?.. 요리 평을 묻자

오리지날 경상도 남편은 " 거 먹을 만 하네."

아이들은 "정말 맛있어요 ! 엄마 최고 " 한다.

아 ~놔 ~~ 식당차릴란다 ! ~~

책에 나와있는 요리는 거의 일반 가정식이다.

일반 가정식요리하면 익숙지 않고 손이 많이 갈 것 같지만

정말 초고속 초간단 요리라는 사실에 깜짝 놀랐다.

다음에 하고 싶은 요리는 바로 이 것 ! ~

우리 엄마는 어렸을 적에 음식을 한 곳에 담아주시곤 했는데 나 역시 가끔 아이들에게 음식을

한곳에 담아주곤 한다. 설겆이의 부담도 적고 골고루 먹을 수 있다는 장점이 있다.

밥과 반찬, 국 , 상에 차리면 너무 많은 가지수에 부담이 되고 하지만 한 접시에 담아먹으면

적당량을 알뜰히 먹을 수 있어 좋다.

매 끼니 걱정과 초간단 고영양 음식을 원하는 사람들에게는 정말 필요한 요리책이다.