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디저트 수첩
글쓴이
김방호 저
출판사
우듬지
출판일
2011년 12월 5일
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저자

이미지

김방호

일본 동경 제과학교 연수. 프랑스 파리 코르동블뢰(Le Cordon Bleu) 파티스리 과정 수료. 혜전대학 호텔제과제빵과 외래 교수 역임. 현재 신세계 아카데미 강사 및 베이킹 스튜디오 & cafe 르푸흐 대표.

책 소개

분야가정 살림
가정이나 카페에서 간편하게 즐길 수 있는 65가지 디저트 이야기와 레시피를 수록한 책. 가정에서도 손쉽게 만들수 있는 65가지 인기 디저트들의 이야기와 친절한 레시피를 한 권에 담았다.

책 속에 담긴 디저트는 무스, 파이, 케이크, 과일, 쿠키류 등으로 분류되었고, 다른 디저트를 만드는 데 기본이 되는 기본 제품과 크림, 데커레이션도 따로 담았다. 각 디저트에 대한 이야기, 저자만의 노하우가 담긴 친절한 레시피를 소개하는 것을 기본으로 하여, 각 디저트의 시음 온도, 식감, 단맛의 정도, 어울리는 음료의 소개와 맛 평가까지 놓치지 않고 여러 유익한 정보들을 알차게 묶었다.

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