오가닉 요리 전문가. 1972년 니가타현 출신. 베트남 식당과 오가닉 레스토랑에서 일하면서 오가닉 요리에 관심을 갖기 시작했다. 2006년 ‘foodmood’라는 이름으로 몸에 좋은 재료로 만든 과자 공방을 열었다. 현재 각종 이벤트, 워크숍 등에서 활약하고 있으며 저서로는 『폭신폭신한 시폰, 바삭바삭한 쿠키, 촉촉한 케이크』, 『초코간식』, 『매일 먹고 싶은 밥 같은 시폰케이크』 등이 있다.
책 소개
분야가정 살림
집에서 즐겁게 만들어 먹는 단팥 요리의 모든 것!
봄에 먹는 쫄깃한 팥떡, 여름에 먹는 차가운 팥빙수, 가을에 먹는 달콤한 밤 양갱, 겨울에 먹는 따끈한 단팥죽! 사계절 내내 즐겨 먹는 팥 요리를 이제 집에서도 간편하게 만들어 먹어보세요. 『달콤한 팥소 레시피』에서는 초보자도 간단히 시도할 수 있는 단팥 요리부터 일본식 전통 요리와 팥을 응용해 만드는 서양식 요리, 계절에 맞게 즐기는 단팥 요리 등 40여 가지의 팥소 레시피를 담았습니다. 몸에 좋고 맛도 좋은 팥을 다양하게 즐길 수 있는 『달콤한 팥소 레시피』로 맛있는 한 입을 즐겨보세요!