술이 아닌 요리로 세계가 인정하는 술, 사케의 세계를 탐험해 보자
사케 애호가는 물론 입문자를 위한 필독서!

와인이 대중화되는 과정에서 그러했듯이 사케 또한 우리에게 점점 친숙하게 다가오고 있다. 거리에는 몇 집 건너 하나씩 일본식 술집인 이자카야가 자리 잡고 있고, 웬만한 술집에는 사케 한두 종류 이상은 구비되어 있다. 사케 마니아층도 생겨나는 추세이지만 사케에 대한 정보를 얻을 수 있는 곳은 그리 많지 않다. 쌀로 빚으며 향을 즐기는 사케는 와인과 더불어 세계 주류시장을 장악하는 세계적인 술이다.

『사케의 기본』은 일본 에이출판사의 무크지 『일본주의 기본』을 단행본으로 번역 출간한 것으로, 일본에서도 사케의 교과서로 정평이 난 책이다. 사케가 만들어지는 과정을 사진과 도표, 자료들로 꼼꼼하게 설명해 주어, 실제로 양조장을 견학하는 듯한 기분으로 읽을 수 있다. 사케의 맛과 품질, 레벨이 어떻게 결정되는지, 그 복잡하고 어려운 사케의 이름과 종류는 어떻게 구분할 수 있는지 하나하나 알기 쉽게 알려준다. 일본의 유명 주류 전문점들이 추천하는 명주들과 분위기와 상황에 따라 골라 마실 수 있도록 다양한 주제로 엄선한 사케 도감도 수록되었다.