꿈을 담은 접시, 사랑 받는 식당을 만들기 위해
고군분투하는 젊은 오너셰프들의 일, 요리, 그리고 인생 이야기
‘젊은 오너셰프에게 묻다’

많은 이들이 꿈꾸는 나만의 작은 식당, 작은 가게. [젊은 오너셰프에게 묻다]는 셰프로서 쉽지 않은과정을 거쳐 자신만의 작은 식당을 만들고, 운영하게 된 일곱 명의 젊은 오너셰프들의 생생한 일과 삶의 이야기를 전한다. 한남동에서 작은 브런치 카페를 운영하는 저자가 일식, 한식, 이탈리안, 프렌치, 베이커리 등 다양한 분야에서 열정적으로 자신의 식당을 꾸려가는 소신 있고, 개성 넘치는 오너셰프들을 만나, ‘사람들은 왜 당신의 작은 식당을 즐겨 찾는가?’라는 질문을 중심으로 오너셰프가 되기까지의 과정과 일에 대한 철학, 요리를 통한 삶의 변화, 그리고 그들만의 히트 레시피까지 충실히 책에 담았다. 더불어 오랜 경력을 갖고 있는 선배 셰프, 글 쓰는 요리사 박찬일 셰프와 중식 레스토랑 ‘목란’ 이연복 셰프의 날카롭고도 따뜻한 조언을 담아 깊이를 더했다.

[젊은 오너셰프에게 묻다]는 다양한 분야에서 10년 안팎의 경력을 쌓은 젊은 직업인들의 생생한 일과 삶에 대한 이야기를 담아 남해의봄날이 새롭게 선보이는 직업 시리즈 ‘어떤 일, 어떤 삶’의 두 번째 책이다.