최훈 박사의 완벽한 와인 입문서
『와인과 우아한 식탁』

최훈 박사의 와인총서 제 1권이었던 『와인과의 만남』은 2005년 제 1쇄 초판을 찍고 매년 새로운 내용을 업데이트하여 4쇄까지 발행했던 독자층이 탄탄한 와인 입문서였다. 시간이 흐르면서 와인을 즐기는 문화는 변화해 이제는 대중매체를 통해 레스토랑에서 와인을 쉽게 접할 수 있을 정도로 새삼스럽지 않는 일상이 되었다. 하지만 이렇게 와인에 대한 새로운 정보들이 쏟아져 나오는 반면, 올바른 지침을 주는 가이드라인은 점점 찾아보기 힘들어지고 있다. 이에 최훈 박사는 수많은 세계 곳곳의 산지를 찾아다니면서 몸으로 체험한 식견을 쏟아내어 그의 열정을 담은 새 책자를 발간하게 되었다.

『와인과 우아한 식탁』은 와인을 처음 접하는 입문자들, 또는 와인 업계에 종사하는 사람들, 와인 전문가들, 모든 와인 애호가들을 아우르는 와인에 대한 방대한 정보를 객관적이며 간결하고 사실적으로 소개하고 있다. 『와인과의 만남』을 베이스로 하였기에 접근하기 쉬운 내용부터 시작하고 이에 더해 와인의 역사, 전쟁이 낳은 와인의 변화, 와인의 보관, 테이스팅의 룰, 토착품종부터 글로벌한 품종의 소개, 세계의 와인산지 등이 더 전문적으로 수정되었다, 그리고 와인과 음식의 매칭, 테이블의 매너와 에티켓, 와인과 건강 등 와인을 제대로 즐기는 지침 또한 빼놓지 않고 있다. 이 책 한권을 옆에 둔다면 와인에 관한 정보는 물론이고 와인을 즐기는 우아한 태도까지 곱으로 얻을 수 있을 것이다.