“내추럴 앤드 헬시 라이프 시리즈”의 열 번째 도서인 이 책은 자연의 선물로 불리는 버섯에 대한 요리법을 담았다. 버섯은 맛은 물론 영양학적 가치도 탁월하다!
미각과 시각적인 즐거움을 주면서 영양학적으로 가치가 높은 버섯 요리를 만들 수 있도록 다양한 버섯 요리법을 담았다.
표고버섯에 함유된 렌티난은 강력한 항암 물질로 면역체계를 활성화하며 감기 같은 바이러스를 억제하고 고혈압, 당뇨 개선에도 효과가 있다.
팽이버섯은 각종 아미노산과 비타민이 다량 함유되어 혈압을 조절하고 면역력을 높이며 식도암과 성인병 예방에 특효가 있는 것으로 보고되었다.