“내추럴 앤드 헬시 라이프 시리즈”의 열일곱 번째 도서인 이 책은 초계탕의 명인으로 알려진 김성수 사장이 가업으로 전해져온 닭요리비법과 김치 담는 법을 공개하여 일반 독자는 물론 음식점을 경영하려는 사람들에게도 유익한 요리 지침서가 되도록 하였다.

제1장 초계탕과 닭요리에서는 초계탕집을 경영하며 익혀온 자신만의 초계탕 요리 노하우를 비롯하여 일반 가정에서 보양식으로 해먹을 수 있는 닭쟁반, 닭볶음, 닭칼국수 등을 소개하였다. 제2장 김치 담기에서는 초보 주부나 싱글이라도 맛깔스럽게 김치를 직접 담아 먹을 수 있도록 계절별로 재료 구하는 방법부터 절이는 과정, 맛내기 포인트 등을 사진과 함께 상세히 담고 있다.