“이것이야말로 진짜 파리지앵의 식탁이다”
코르동 블루 파리를 수석 졸업한 1세대 프렌치 셰프가 추천하는 파리의 매력적인 레스토랑과 음식들

파리에서 제대로 된 프랑스 요리를 먹지 않았다면, 파리의 반쪽만 경험한 것이나 다름없다. 하지만 정작 프랑스의 중심 파리에서 프랑스 요리를 제대로 즐기고 오는 사람은 드물다. 그러다보니, 파리의 골목골목마다 자리 잡은 식당들에서는 갖가지 매혹적인 요리들이 넘쳐나는데도, 관광객을 상대로 한 식당에서 기념품 수준의 뻔한 음식들을 맛보는 데 그치곤 하는 것이다. 프렌치 셰프인 저자는 이 책을 통해 파리를 ‘수백 가지 멋의 도시’만이 아닌 ‘수천 가지 맛의 도시’의 모습을 보여준다.

『이토록 맛있는 파리』는 프랑스 요리의 진수를 체험할 수 있는 좋은 레스토랑에 대한 정보와 그들의 식문화를 제대로 알고 있는 사람들이 드물다는 아쉬움에서 기획되었다. 1부에서는 파리로 떠나기 전에 알아두면 좋은 우리가 지금껏 모르거나 잘못 알고 있던 프랑스의 식문화에 대한 정보를 다루었다. 2부에는 본격적으로 파리의 레스토랑 정보와 그곳들에서 맛볼 수 있는 음식들에 대한 품평을 담았다. 3부에는 집에서도 쉽게 만들 수 있는 프랑스 가정식 레시피 22품을 실었다.

레 되 마고, 카페 드 플로르 같이 너무 유명한 곳이기에 빼놓으면 아쉬운 명소들 몇 군데를 제외한 나머지 레스토랑들은 진경수 셰프가 직접 발품을 팔아 발굴해 낸 곳들로 파리지앵들이 즐겨 찾는 파리의 숨어 있는 맛집들이다. 프랑스 파리 여행을 준비하는 이들에게『이토록 맛있는 파리』는 믿을 만한 미식 가이드북이 되어줄 것이며, 여행을 준비하지 않더라도 프랑스의 음식 문화에 관심이 많은 사람들에게는 포만감을 주는 한 권의 즐거운 독서를 경험하게 해줄 것이다.