현직 식품영양학과 교수들이 엮은 예비 영양사를 위한 맞춤 수험서다. 변경된 2017년도 영양사 국가시험 과목개정을 철저히 반영하였다. 실제 시험과 똑같은 단원 구성으로 현장감 있는 학습을 돕고, 기본적이고 핵심적인 내용을 일목요연하게 정리했다.