이 책은 13장으로 구성되어 있으며 환경위생, 환경보전, 식품위생, 감염병, 기생충, 보건영양, 학교보건, 모자보건, 노인보건, 산업보건, 정신보건 등을 다루고 있다. 식품영양학이나 보건관련 분야를 전공하는 대학생 및 대학원생뿐 만아니라 일반인들도 위생사국가시험에 관심이 많아지고 있는데, 특히 이 책은 수험생들이 위생사시험을 준비하면서 공부에 어려움을 느끼고 있는 환경위생과 환경보전 분야를 이해하기 쉽게 서술하였다.