『성장과 영양』은 저자들이 영양학과 생애주기 영양학을 강의해 오면서 정리해 두었던 강의 내용을 모아 만든 책이다. 임신에 따른 신체적 변화와 원리를 상세하게 설명함으로써, 임신이 여성의 몸에 오는 일시적인 변화일 뿐 병리현상은 아니며 임신부 스스로가 이러한 변화를 잘 이해하여 산전관리에 임할 수 있도록 쉽게 설명하였다. 또한 수유에 대해서는 수유의 중요성과 모유수유의 장점, 인공수유 시 조제부의 적절한 선택, 수유 방법을 다루고 있으며, 영유아기의 영양상태와 성장과의 관계, 영양과 관련된 건강 문제 등을 다루었다.