어째서 다양한 직종에서 놀라운 커리어를 쌓은 이들이 퇴사 후에는 천편일률적으로 치킨 프랜차이즈를 시작하는 것일까. 평균 업력 5년을 넘기기 어렵다던 얼마 전과 달리 최근에는 문을 열자마자 폐업하는 점포가 점차 더 증가하는 추세다. 한국의 거리 곳곳에 들어차 있는 치킨집 창업의 문제가 무엇인지, 이 상황을 피하기 위해 어떤 준비가 필요한지를 구체적으로 살펴본다면 막연히 잘 되겠지 하면서 사장이나 점주가 되는 암울한 사태는 막을 수 있을 것이다.

초보자에게 불리한 것은 사회에서든 게임에서든 늘 그렇기 마련인 환경이다. 그러나 그 누구나 하는 고생과 수고가 무의미한 일이 되지 않도록 하기 위해 이 과목을 공부하고, 교재에 집중하기 바란다. 고생과 수고가 보람이 되는 현실이 일상이 되기를 바란다.