개성을 더해 격을 높인 명품 버거

햄버거도 요리일까? 제대로만 한다면 햄버거도 요리다. 단백질과 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄 등 영양소를 골고루 갖춘 건강한 요리다. 물론 패스트푸드점의 햄버거를 말하는 건 아니다. 탄수화물 사이에 여러 가지 채소와 육류를 주재료로 한 패티를 끼워 먹으며 한 번에 골고루 영양을 섭취할 수 있는 멋진 요리다. 샌드위치는 단순한 식재료의 조합이지만 햄버거는 물과 불, 손맛이 가미된 패티에 따라 그 맛이 달라지는 존엄한 요리다.

건강을 생각하며 창의적으로 만든 신선한 햄버거와 햄버거스테이크는 한 끼의 건강하고 간편한 식사는 물론이요 상황에 따라 다양한 요리가 될 수 있다. 잘게 자른 패티나 작게 만든 패티는 아이들이 좋아하는 핑거 푸드도 되지만 훌륭한 술안주가 되기도 한다. 야외에서 그릴에 구우면 매번 먹는 삼겹살 대신 색다른 즐거움을 준다.

요리에는 먹는 사람에 대한 배려가 있어야 한다. 먹는 사람이 소화하기 쉽고 즐겁게 먹을 수 있어야 좋은 요리다. 건강하게 만든 햄버거는 그 좋은 요리의 조건을 다 갖추고 있다. 내가 만든 햄버거를 행복하게 먹는 모습을 상상하며 규칙에 얽매이지 말고 기발한 나만의 햄버거를 만들어보자.