『동물의 영양과 사양관리』는 동물의 영양소와 소화흡수 및 각 영양소에 대한 이해와 함께 소화생리에 관련된 기초 이론을 알려준 책이다. 동물사료의 종류, 각 동물 품종 및 나이에 따른 사료의 급여 방식과 적절한 영양소의 결핍 시 발생되는 질병에 대해서 학습하여 과학적인 동물의 사육 능력을 키울 수 있다.