우리 밥상에서 빠지지 않는 김치도 사실 미생물 덕분에 맛있게 먹을 수 있습니다. 약 30여 종의 다양한 젖산균은 김치를 아삭하고 시원하게 해 줄 뿐만 아니라 우리 몸의 면역력도 키워 줍니다. 이처럼 미생물은 우리에게 유익하지만 때로는 병을 일으키기도 합니다. 침과 콧물을 통해 옮기는 감기 바이러스, 우리 몸의 면역 기능을 잃게 만드는 에이즈 바이러스, 소의 뇌에 구멍이 생기는 광우병을 일으키는 프라이온 단백질 등 우리 눈에 보이지 않는 미생물의 다양한 세계를 공부합니다.