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[eBook] 조리이론
- 글쓴이
- 정상열,조강옥,이성일,박기봉 공저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018년 8월 23일
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책 소개
분야인문계열
- 독자대상 : 조리기능사 필기시험 준비생 - 구성 : 이론 + 문제 - 특징 : ① 대학 강단에서의 풍부한 경험과 실무 경력 바탕 ② 조리이론을 알기 쉽고 자세히 서술 ③ 예상문제 및 기출문제 수록
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