최근 개정된 식품위생 관련법규 및 감염병 예방 및 관리에 관한 법률의 내용을 완벽하게 반영하여 만들어진 조리기능사 필기시험 교재의 최신 개정판으로 본문 구성 앞에 있는 Keynote는 상시시험에 자주 출제되는 내용의 핵심만을 정리하여 시험 직전에 봄으로써 실질적인 도움이 되도록 구성하였다. 또한 본문은 산업인력공단의 출제기준에 맞춰 식품위생 및 관련법규, 식품학, 조리이론 및 원가계산, 공중보건의 순으로 상세한 이론을 수록하였으며, 과목별 적중예상문제는 출제경향과 빈도수를 면밀히 분석하여 중요도에 따라 별점으로 표시하여 편의를 제공하였다. 최근 5년간의 조리기능사 출제문제 및 CBT 복원문제를 상세한 해설과 함께 수록하여 문제은행 방식의 자격시험에 효과적으로 대비하도록 하였다.