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콩맘의 케이크 다이어리 Cake Design Recipe
- 글쓴이
- 정하연 저
- 출판사
- 더테이블
- 출판일
- 2018년 12월 5일
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저자
정하연
건축을 전공하고 수학을 가르치다 생크림 케이크 디자인 스킬을 전하고 있어요. 국내와 해외 출강을 통해 여러 가지 환경과 변수를 익혔고 지금은 혜화동에서 ‘콩맘케이크’ 한옥 스튜디오를 운영하며 생크림 케이크 디자인 스킬 수업을 진행하고 있어요. 지은 책으로는 『콩맘의 케이크 다이어리: Cake Design Recipe』, 『콩맘의 해피 베이킹 다이어리』가 있어요.
최근작 : 『Cake Design Recipe : Congmom's Cake Diary 2 (영문판)』,『콩맘의 케이크 다이어리 2 Cake Design Recipe』,『Congmom’s Cake Diary : Cake Design Recipe (영문판)』
최근작 : 『Cake Design Recipe : Congmom's Cake Diary 2 (영문판)』,『콩맘의 케이크 다이어리 2 Cake Design Recipe』,『Congmom’s Cake Diary : Cake Design Recipe (영문판)』
책 소개
분야가정 살림
케이크 형태에 따른 아이싱 기법부터 다양한 깍지 데커레이션까지
생크림 케이크 디자인의 모든 과정과 노하우를 인기 클래스 방식 그대로
동영상을 보듯 자세하고 친절하게 담은
콩맘의 케이크 다이어리: Cake Design Recipe
깔끔하고 완성도 높은 아이싱을 원하는 홈베이커부터 세련되고 감각적인 케이크 디자인을 구상하는 관련 업계 종사자까지, 생크림 케이크 디자인 과정의 모든 스킬과 노하우를 담았다. 용도에 맞게 적절한 농도로 생크림을 만드는 방법, 시트를 재단하고 크림을 샌딩하는 방법, 케이크 형태에 따른 아이싱 기법, 아이싱을 복구하고 마무리하는 방법, 여러 가지 깍지와 다양한 도구로 데커레이션하는 방법을 동영상을 보듯 친절하게 설명하고 있다. 많은 분들께 사랑받은 콩맘의 케이크 디자인 33가지도 과정 사진과 함께 디자인 팁 노하우를 자세하게 담았다. 앞서 배운 기법들과 다양한 장식물들을 조합해 전체적인 디자인 스킬을 익혀 나만의 방식으로 응용하실 수 있으며, 4가지 응용 디자인과 맛있는 시트(제누아즈, 시폰) 레시피도 활용하실 수 있다.
생크림 케이크 디자인의 모든 과정과 노하우를 인기 클래스 방식 그대로
동영상을 보듯 자세하고 친절하게 담은
콩맘의 케이크 다이어리: Cake Design Recipe
깔끔하고 완성도 높은 아이싱을 원하는 홈베이커부터 세련되고 감각적인 케이크 디자인을 구상하는 관련 업계 종사자까지, 생크림 케이크 디자인 과정의 모든 스킬과 노하우를 담았다. 용도에 맞게 적절한 농도로 생크림을 만드는 방법, 시트를 재단하고 크림을 샌딩하는 방법, 케이크 형태에 따른 아이싱 기법, 아이싱을 복구하고 마무리하는 방법, 여러 가지 깍지와 다양한 도구로 데커레이션하는 방법을 동영상을 보듯 친절하게 설명하고 있다. 많은 분들께 사랑받은 콩맘의 케이크 디자인 33가지도 과정 사진과 함께 디자인 팁 노하우를 자세하게 담았다. 앞서 배운 기법들과 다양한 장식물들을 조합해 전체적인 디자인 스킬을 익혀 나만의 방식으로 응용하실 수 있으며, 4가지 응용 디자인과 맛있는 시트(제누아즈, 시폰) 레시피도 활용하실 수 있다.
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