채식 베이킹 책 :)

다이어트를 하다보면 꼭 나오는 이야기가 있다.

빵을 먹지 마세요. 밀가루를 피하세요. 하얀 밀가루, 설탕은 독이에요.

하지만 어떨 때는 기름진 고기나, 짭짤한 찌개보다 달콤하고 예쁜 빵을 피하기 어려울 때가 있다.

파는 빵은 몸에 안 좋다고 하고, 몸에 좋은 빵을 찾자니 너무 비싸고..싶을 때 눈에 들어온 책 :)

채식 베이킹 책이다.

사실 집에서는 나보다 우리 엄마가 더 밀가루나 빵 음식을 좋아하는 편이다.

그만큼 밀가루 음식을 많이 먹어서인지, 나이가 들어 면역력이 떨어져서인지는 모르겠지만

엄마는 가끔은과자나 빵을 먹고는 볼이 붓거나 팔이 가렵다고 할 때가 있다.

지금은 호주에서 유학중인 친구도, 취미가 베이킹이지만

어느샌가 유제품 알레르기가 생겨 빵이나 우유를 피하고 있다는 이야기를 들었다.

나는 게나 새우를 빼면 딱히 알레르기가 없지만,

그만큼 예전에는 생각조차 못했던 아토피, 알레르기로 고생하는 사람들이 늘었다는 생각이 든다.

그래서 채식 베이킹이니만큼 재료를 꼼꼼히 체크했다.

어떤 게 들어가고 안 들어가는지 궁금했기 때문이다.

일본에서 나온 책이지만 재료에 한국에서 구할 수 있는 시판 제품을 소개했고,

익숙한 재료들이 보여 좋았다.

유제품 대신 두부를 넣는다는 이야기는 채식 베이킹 관련 블로그에서도 많이 봤지만,

역시 신기했다. 정말 달콤하고 풍부한 크림 맛이 날까?

보기만 해도 먹음직스러운 파운드케이크 :)

두유랑 같이 먹으면 맛있겠다.

바나나를 넣고 말기만 하면 되는 초코바나나롤

채식 베이킹이면 일반 베이킹보다 더 어려울 거라고 생각했는데,

팬케이크 반죽을 이용하는 등 간단한 레시피가 많다.

하지만 무엇보다 이 책에서 좋았던 부분은

정말 감쪽같이 예쁜 케이크들이다.

오븐 없이 팬케이크 반죽으로도 구울 수 있는 예쁜 케이크들 :)

꽃놀이 도시락으로 싸 가기도 예쁜 쿠키, 비스켓, 머핀 등.

여름에 돌아올 친구를 기다리며 올 봄에는 빵을 구워 봐야겠다.