강석관 수필가는 체험을 바탕으로 발간한 첫 수필집 『뜨락의 이발사』를 2017년에 발간한 뒤 쓴 수필을 모아 두 번째 수필집 『아파트 반찬가게』를 2018년에 오늘의문학사에서 발간하였다. 직장에서 일을 하면서 열심히 빚은 작품들로 진정성 넘치는 글들이 실려 있다. 강석관 수필가는 농장을 경영하다가, 한때 상업에도 진출하여 성공하였으나 실패하고, 아파트의 정원사, 경비원 등을 역임하면서 살아있는 수필을 빚고 있다. 그는 이러한 자신을 감추거나 부끄러워하지 않는다. 자신의 일과 연관된 에피소드 중에서 의미 있는 글들을 모아 수필집을 발간한다.