저혈당은 설탕을 많이 먹는 미국이나 영국에 많고, 그 다음은 흰 쌀과 흰 밀가루를 많이 먹으면서 과식을 하는 한국이나 이탈리아에 많다. 저혈당이 오래되면 스트레스를 잘 견디지 못하고 예민해진 뇌와 신경 때문에 자기조절을 제대로 하지 못하여 인간관계에 문제가 많게 된다. 따라서 가정이 파괴되고 직장을 잃고 사람들을 멀리 하다가 우울증이나 정신병으로 진단받고, 남은 인생을 정신과 약에 취해 사는 경우가 많다. 이 책에서는 저혈당을 앓았던 현직 간호사이며 영양사인 저자가 저혈당의 원인과 증상, 그리고 치료법 등을 일목요연하게 소개하고 있다.