식품 영양 전문가가 제대로 알려 주는
건강하게 잘 먹는 우리 집 식생활 가이드!
2019 세종도서 교양부문 선정!

우리가 매일 먹는 음식에는 어떤 영양소가 들어 있을까? 또 질병 없이 건강하게 살기 위해서는 어떤 음식을 어떻게 얼마나 먹어야 할까? 식품 속에 들어 있는 다양한 영양소의 특징, 영양소가 우리 몸에서 하는 일, 함유 식품, 너무 많이 섭취하거나 섭취량이 부족할 때의 건강 문제, 영양소의 흡수를 도와주는 요인과 방해하는 요인, 가공식품에 많이 사용되는 식품첨가물의 종류와 특징, 유익한 건강 정보까지 식품 영양 전문가들이 제대로 알려 주어 똑똑하게 잘 먹고 건강을 유지할 수 있다.

식생활은 질병을 예방하고 건강을 유지하는 기본 조건이다. 어떤 식품을 선택하여 어떻게 섭취하느냐에 따라 우리의 건강이 달라진다. 이 책은 균형 잡힌 식생활에 기초가 되는 영양소에 대해 자세히 알아보고, 식품첨가물에 대해 제대로 알아 현명하게 가공식품을 선택할 수 있도록 하며, 식중독을 예방하기 위해 식품을 선택하고 조리, 보관하는 과정에서 안전한 식생활을 실천하는 데 필요한 지식과 정보를 안내하고자 하였다. 이 책은 독자들이 잘못 알고 있는 식생활 상식을 바로잡고 식생활 가이드로 활용하여 건강한 식생활을 영위하는 데 도움이 될 것이다.